INGREDIENTES
(4 personas)
4 trozos decerdo con hueso
3 cucharadas de aji amarillo
1 cucharadita de panca
4 cucharada de vinagre blanco
3 pimientas de chapa
1 cucharadita de palillo
aceite
Sal, pimienta, comino y oregano
4 trozos decerdo con hueso
3 cucharadas de aji amarillo
1 cucharadita de panca
4 cucharada de vinagre blanco
3 pimientas de chapa
1 cucharadita de palillo
aceite
Sal, pimienta, comino y oregano
PREPARACIÓN
El adobo a la tacneña es un plato tipico de Tacna, al cual para prepararlo debemos macerar el cerdo por 1 hora con los ajies, el vinagre, las pimientas de chapa, el palillo y sazonar con sal, pimienta, comino y oregano.
Dorar la carne en una sarten con un poco de aceite y agregar todo el jugo de la maceracion.
Añadir agua que cubra y cocer a fuego lento hasta tener una salsa un poco suelta.
Acompañar con camotes, sarandajas, arroz y salsa de cebollas.
Dorar la carne en una sarten con un poco de aceite y agregar todo el jugo de la maceracion.
Añadir agua que cubra y cocer a fuego lento hasta tener una salsa un poco suelta.
Acompañar con camotes, sarandajas, arroz y salsa de cebollas.
