INGREDIENTES
(4 Personas)
1/2 corazon de res limpio y cortado en cuadrados
1/2 cucharada de pimienta molida
1/2 cucharada de comino molido
2 dientes de ajo molidos
4 cucharadas de vinagre tinto
1/4 de taza de aji panc molido
1/2 corazon de res limpio y cortado en cuadrados
1/2 cucharada de pimienta molida
1/2 cucharada de comino molido
2 dientes de ajo molidos
4 cucharadas de vinagre tinto
1/4 de taza de aji panc molido
1 cucharadita de oregano seco
Sal
Aceites
Palitos de Anticuchos
Palitos de Anticuchos
PREPARACIÓN
Limpiar el corazon quitandole de la grasa y el pellejo y cortarlo en cuadrados medianos
Mezclar la pimienta, el comino, el oregano, los ajos, el aji panca, el vinagre y un chorrito de aceite.
Sazonar con sal
Agregar los trozos de corazon al aderezo y macerarlos por 3 horas.
Insertarlos en Palillo y cocerlos a la parrilla barnizandolos con aderezo y con aceite.
Servir con papa sancochada, choclo y aji.
Para los anticuchos deben remojarse un rato antes para que no se quemen en la parrilla los palitos
Mezclar la pimienta, el comino, el oregano, los ajos, el aji panca, el vinagre y un chorrito de aceite.
Sazonar con sal
Agregar los trozos de corazon al aderezo y macerarlos por 3 horas.
Insertarlos en Palillo y cocerlos a la parrilla barnizandolos con aderezo y con aceite.
Servir con papa sancochada, choclo y aji.
Para los anticuchos deben remojarse un rato antes para que no se quemen en la parrilla los palitos
